Do mercado à sua mesa

•Ovo

Sabia que o ovo:

- Pode ser branco ou castanho, consoante o tipo de galinha que o pôs, mas não tem diferenças de sabor ou qualidade;

- É um alimento formado pela gema, muito rica em colesterol e outras gorduras, e pela clara, rica em proteínas como a albumina;

- Ultrapassa em muito a dose diária recomendada de colesterol, por isso há que ter atenção ao seu consumo.

Para experimentar:

- Comece sempre por ver se o ovo está estragado. Basta colocá-lo numa tigela com água fria, se o ovo flutuar está estragado, se for ao fundo está bom

- Pode usar claras de ovo congeladas para bater em castelo, pois até rendem mais. Duas colheres de sopa de claras congeladas têm o mesmo efeito de uma clara inteira fresca

•Abóbora

Sabia que a abóbora:

- É um produto hortícola característico do outono e que, além de utilizada na nossa alimentação, é usada como peça decorativa na festa do Halloween ou Dia das Bruxas, uma celebração originária dos países anglo-saxónicos;

- Algumas abóboras podem chegar aos 30Kg e as sementes do seu interior também se comem, quando secas;

- Tem um valor energético muito baixo, é rica em água e em beta-caroteno (pró-vitamina A) que lhe confere a cor laranja. Também tem bastante vitamina C, sódio, cálcio e potássio.

 Para experimentar:

- Mergulhe passas de uvas (200gr) em água a ferver (150ml) com um pouco de rum (10ml) e deixe a hidratar durante 10 minutos

- Bata 400gr de polpa de abóbora, cozida e bem escorrida, com 250gr de açúcar e três ovos. Tempere com uma pitada de sal, canela (2 colheres de chá) e 50ml de óleo

- Misture e adicione as passas com a água e o rum, junte ainda 400gr de farinha (com meia colher de chá de fermento) e envolva muito bem

- Deite a mistura numa forma de bolo e leve a cozer em forno bem quente (200ºC) durante 35-40 minutos.