Do mercado à sua mesa

•Noz

Sabia que a noz:

- É um fruto da nogueira, com origem na Índia e nas regiões do Mar Cáspio, introduzida pelos romanos na Europa;

- Possui antioxidantes, aminoácidos essenciais e outras substâncias que contribuem para estimular o sistema imunitário;

- Ajuda o organismo a defender-se melhor, promove uma boa circulação e ajuda ao bom funcionamento do cérebro;

- Deve armazenar-se em recipientes hermeticamente fechados para evitar que apodreça.

Para experimentar:

- Prepare uma salada de alface, depois de lavar bem as folhas num recipiente largo

- Junte tiras de duas maçãs cortadas finas e descascadas

- Adicione 10 nozes picadas grosseiramente e um iogurte natural magro. Envolva tudo e se apreciar pode juntar 1 colher de chá de mostarda.

•Alcorraz

Sabia que o alcorraz:

- É um peixe da família do sargo, típico dos estuários, e que pode chegar aos 25 cm;

- Deve ter olhos brilhantes, guelras vermelhas, brilhantes e sem muco, escamas bem presas ao corpo e cheiro a maresia;

- É rico em água, proteínas (grande variedade de aminoácidos essenciais), gorduras (ácidos gordos mono e polinsaturados) e vitaminas, sendo pobre em hidratos de carbono;

- É um excelente alimento de fácil digestão e que possui nutrientes importantes para o bom funcionamento do sistema cardiovascular, do sistema imunológico e do sistema nervoso.

 Para experimentar:

- Lave bem os alcorrazes já livres de escamas. Abra-os ao meio – escalados – e tempere com sal, pimenta e sumo de limão

- Deixe repousar durante pelo menos 1 hora. De seguida, grelhe os peixes até ficarem no ponto

- Acompanhe com salada mista temperada a gosto e uma batatinha cozida com casca